SPARGEL-SAISON
Besonders gemütlich ist es jetzt bei steigenden Temperaturen auf unserer Terrasse umgeben von prächtigen Palmen und Olivenbäumen. Leicht, lecker und gesund – so präsentiert sich die neue Saisonkarte mit weißem und grünem fränkischen Spargel in verschiedenen Variationen – frisch vom Feld auf den Teller!
Auf dem Speiseplan stehen u.a. Stangenspargel überbacken mit Pistazien-Granola, Oktopus-Carpaccio mit gegrilltem Spargel, Basilikumpesto und Pinienkernen oder Sepiatinten-Nudeln mit Thunfisch, Spargel, Minze und Kirschtomaten. Wie wär’s außerdem mit einem Seeteufel-Saltimbocca mit Spargel und holländischer Sauce oder einem Iberico-Rückensteak tranchiert an Balsamicoreduktion, Erdnüssen und Spargel mit Gorgonzola?
> Themenkarte "SPARGEL-SAISON" (Mai/Juni)
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